陳祥楚 攝

8月13日，由恩施州巴東縣人社局、金果坪鄉(xiāng)政府聯(lián)合舉辦的下城區(qū)-巴東縣對(duì)口幫扶金果坪鄉(xiāng)“農(nóng)家樂(lè)-廚師”創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，在該鄉(xiāng)金果坪村三組田園居士大餐廳正式開(kāi)班，123名建檔立卡貧困戶、返鄉(xiāng)農(nóng)民工、農(nóng)家樂(lè)業(yè)主參加技能培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)共7天，采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，重點(diǎn)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)土菜的加工工藝、餐飲服務(wù)禮儀、創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)等知識(shí)；實(shí)踐操作上重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員的“刀功”“掂勺”“配菜”及火候掌握等烹飪基本功。

（記者譚舉先 ）