清晨的公安菜場煙火升騰，提著兩盒牛肉，往家趕著燒火做飯的公安人十有八九都認(rèn)準(zhǔn)了同一家店——國強牛肉館。幾乎沒人會說“沒吃過”這家火了10余年的牛肉！ 

如今執(zhí)掌這家店的老板叫劉楊，今年31歲，與妻子的叔叔羅國強共同經(jīng)營。起初，他或許不會想到，這個藏在菜場里的牛肉鋪，會成為他人生逆襲的起點。叔叔羅國強傾囊相授牛肉配方與經(jīng)營門道，是他創(chuàng)業(yè)路上的引路人。

在劉楊的成長之路上，還藏著一份動人的“初心秘方”—— 那便是改變他一生的貴人，麻豪口鎮(zhèn)福利院原院長劉德芬。命運的齒輪，早在劉楊孤苦無依的童年便悄然轉(zhuǎn)動。自幼痛失雙親的他，走進(jìn)了麻豪口鎮(zhèn)福利院的大門。而彼時，院長劉德芬向他伸出了溫暖的手，用無微不至的關(guān)懷，為這個孤苦的少年撐起了一片家的晴空。

“人以食為大，學(xué)一門手藝，總能養(yǎng)活自己?！?劉德芬的這句話，如同一束光，驅(qū)散了劉楊前路的迷茫。揣著這句叮囑，他四處拜師學(xué)藝，潛心鉆研廚藝。幾年下來，靠著勤學(xué)苦練與省吃儉用，他在荊州尋了一處地段，開起一家蒸菜館，正式踏上創(chuàng)業(yè)之路。

回憶起開業(yè)首日，劉楊至今印象深刻 —— 一整天下來，營業(yè)額僅有150元。面對門可羅雀的慘淡光景，他沒有打退堂鼓。轉(zhuǎn)天一早，他便揣著親手印制的名片，走上街頭挨家挨戶分發(fā)。功夫不負(fù)有心人，嘗過蒸菜的顧客紛紛夸贊口味地道，口碑口口相傳，店里的回頭客漸漸多了起來，生意也慢慢穩(wěn)定向好。

正當(dāng)劉楊滿心歡喜規(guī)劃未來時，由于種種原因，蒸菜館不得不搬遷。重新選址、重建客源談何容易？一籌莫展之際，機緣巧合下，他加入并擴張了叔叔的國強牛肉店。從蒸菜跨界到牛肉生意，劉楊心里鉚足了勁，把 “品質(zhì)” 二字深深烙進(jìn)了經(jīng)營的每一處細(xì)節(jié)。他始終堅信：餐飲生意，口味是招牌，信譽才是立足的根本。

創(chuàng)業(yè)初期，面對顧客對牛肉品質(zhì)的質(zhì)疑，他二話不說全額退款，用誠意化解疑慮；為了讓食客吃得安心，他堅守底線，堅決不用注水肉，每日精選鮮肉，現(xiàn)殺現(xiàn)炒，保證食材新鮮；為了調(diào)出老少皆宜的口感，他跟著叔叔反復(fù)琢磨，一次次調(diào)試?yán)倍取⒏牧寂浞?，最終將公安牛肉獨有的醇厚鮮香拿捏得恰到好處。

“食材新鮮是本分，對得起顧客的胃，才對得起自己的心。”這份執(zhí)拗，讓他們的小店攢下了扎實的客源。2018年，榮軍路第二家門店順利開業(yè)；如今，國強牛肉館已在城中開出7家門店，荊江菜場的零售店日均能賣出300份牛肉，武漢、湖南、廣州的食客會專程驅(qū)車來解饞。2024年12月，它更是登上了央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道，網(wǎng)紅達(dá)人元寶姐姐、東北阿華也紛紛為它打call。

在劉楊的身上，受到了劉德芬院長影響。當(dāng)年院長待他如至親，這份溫暖的火種，如今也被他傳遞給了身邊的每一個人。在員工眼里，他從來不是高高在上的 “老板”，而是不分彼此的 “家人”。有員工家人突發(fā)中風(fēng)，他不僅沒扣一分錢工資，還主動批了長假?！皢T工跟著我干，我就得對他們負(fù)責(zé)到底?！?這句樸實的承諾，不僅讓團隊擰成了一股繩，更讓不少老顧客看在眼里、暖在心頭。

如今，國強牛肉館的香味早已飄出公安縣的街巷。在外的公安人返程時，后備箱里總會塞幾盒他家的包裝牛肉；線上短視頻平臺、拼多多上，他注冊的“三鮮坡食品有限公司”品牌，讓公安味道走向了更遠(yuǎn)的地方。

事業(yè)越做越大，劉楊卻從未忘記福利院的養(yǎng)育之恩。他?；厝タ赐豪锏睦先?，遇到同村的滿爹爹，會拉著手話家常，走后悄悄給老人塞個紅包。他總說，自己能有今天，離不開顧客的信任，離不開叔叔羅國強的提攜指點，離不開踏實肯干的初心，更離不開劉德芬院長的那句囑托。

公安的早酒文化遠(yuǎn)近聞名，而國強牛肉館的牛肉爐子、牛肉粉、牛肉面，早已成了早酒桌上的“黃金搭檔”。

來源：孱陵在線