進(jìn)入2024年，“健康餐飲，食材升級(jí)”已成為各大餐飲企業(yè)的流行趨勢(shì)，越來(lái)越多的餐飲品牌將價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向食材原產(chǎn)地的競(jìng)爭(zhēng)。不過(guò)，扎根家常菜賽道十余年之久的醉得意，早已將“好食材”鍛造為其品牌護(hù)城河的一大利器。

11月，醉得意湖北區(qū)域憑借著對(duì)食材的嚴(yán)苛追求為用戶們帶來(lái)了一場(chǎng)味覺驚喜。這一次，醉得意將目光投向了湖北黃陂脈地灣的蘿卜，配合小火慢燉的牛腩和手工的Q彈肉丸，推出蘿卜牛腩煲和蘿卜肉丸湯，讓用戶們能夠來(lái)醉得意吃到特色又應(yīng)季的家常菜。

一直以來(lái)，醉得意都秉承著“好食材有鍋氣，就吃醉得意”的理念，致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的美食體驗(yàn)。這次黃陂脈地灣蘿卜的上新，正是這一理念的又一次體現(xiàn)。作為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，脈地灣蘿卜以其獨(dú)特的品質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者喜愛。黃陂脈地灣蘿卜種植于黃陂區(qū)西北部，土質(zhì)疏松肥沃、晝夜溫差大、山間泉水灌溉，造就了脈地灣蘿卜獨(dú)特的品質(zhì)。不同于普通蘿卜的爽脆和多汁，醉得意上新的蘿卜外表圓滾、汁多味甜，口感軟糯，每一顆黃陂脈地灣蘿卜都經(jīng)過(guò)精心挑選，確保其品質(zhì)上乘，讓用戶們?cè)谧淼靡饽芨惺艿絹?lái)自田野的饋贈(zèng)。

從米飯只用來(lái)自黑龍江正宗的五常大米，到自助區(qū)水果甄選來(lái)自秭歸的九月紅臍橙，再到每個(gè)季度都推出生態(tài)好食材，醉得意一直都將讓顧客滿意作為品牌的追求。一直以來(lái)，醉得意每年都堅(jiān)持推出應(yīng)季好食材，如湖北和江西區(qū)域的醉得意門店，四季分別甄選的好食材有春天咸寧竹筍、夏天的株洲白玉絲瓜、秋天的羅田板栗、冬天的黃陂脈地灣蘿卜。在醉得意看來(lái)，這不僅是品牌對(duì)食材品質(zhì)的堅(jiān)持，更是對(duì)消費(fèi)者們的一份承諾，同時(shí)也是醉得意能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的關(guān)鍵。

憑借著持續(xù)上新好食材，醉得意早已成為不少消費(fèi)者心中真正的“家常菜大王”?！笆巢暮貌拍艹灾判?，醉得意的米飯我孫子每次都能吃兩碗，還有這次上的蘿卜也非常好吃?！奔易∥錆h曇華林附近的黃阿姨認(rèn)可地說(shuō)道。同時(shí)，醉得意也收獲不少來(lái)自外地的游客的認(rèn)可與好評(píng)，武漢楚河漢街醉得意門店剛開業(yè)3個(gè)月便斬獲美團(tuán)平臺(tái)風(fēng)味地方菜好評(píng)榜前三名的好成績(jī)。

實(shí)際上，用戶為好食材的“慷慨”買單，也支撐起了醉得意不斷開新店的底氣。截至2024年11月，醉得意在全國(guó)的門店規(guī)模已突破380家，分布于福建、湖北、山東、湖南、廣東、浙江等地。12月6日，醉得意潛江首店在潛江萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)正式開門迎客，當(dāng)天排隊(duì)數(shù)量超過(guò)262桌，營(yíng)業(yè)額流水突破醉得意鄂西區(qū)域單店?duì)I業(yè)額新高。12月，醉得意應(yīng)城中央廣場(chǎng)店、武漢金銀潭永旺店、陽(yáng)新銅鑼灣店、洪湖天遠(yuǎn)時(shí)代店也即將陸續(xù)開業(yè)，與更多的家庭共享家常菜美味。

傳統(tǒng)的餐飲模式亟須變革，新銳的餐飲品牌如雨后春筍。作為最早一批的探路玩家，醉得意接連的開業(yè)戰(zhàn)績(jī)也為“家常菜”再一次正名。在各大川湘菜品牌接連侵占全國(guó)市場(chǎng)時(shí)，以醉得意為代表的家常菜門店如何能從食材、供應(yīng)鏈、企業(yè)管理制勝，打造出區(qū)別于其他餐飲品牌的獨(dú)特差異化優(yōu)勢(shì)才是重中之重?；诖?，醉得意如今的“好食材”和“家庭聚餐場(chǎng)景”或已成為其最有力的王牌，帶領(lǐng)醉得意走向更遠(yuǎn)。