荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊 （通訊員李浩然、邱曉薇）民以食為天。2024年以來，利川市市場監(jiān)管局結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，督促落實各方食品安全責(zé)任，持續(xù)推進(jìn)全市食品安全監(jiān)管工作，全力維護(hù)市民“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化食安督查  按下“責(zé)任鍵”

近年來，利川市市場監(jiān)管局答好“包保+考核”“培訓(xùn)+實戰(zhàn)”“排查+整改”“宣傳+矩陣”“四道加法”，重點解決食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制推進(jìn)過程中存在的“重視程度不夠、履職能力不強(qiáng)、隱患整改不力、督查指導(dǎo)不深”等問題。

利川市委、市政府主要負(fù)責(zé)人親自研究部署、親自調(diào)研督導(dǎo)，第一時間督導(dǎo)，率先垂范；市委常委和市政府領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)+包保，納入對14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨政同責(zé)目標(biāo)考核。以培訓(xùn)為突破口，開展食品企業(yè)“指導(dǎo)學(xué)”、監(jiān)管人員“集中學(xué)”、包保干部“用心學(xué)”。發(fā)生突發(fā)事件時，包保干部必須靠前指揮；每季度、重點時段必須逐項對標(biāo)對表督導(dǎo)到位；責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單必須知曉。截至目前，全市組織市鄉(xiāng)村三級分類集中開展各類培訓(xùn)21場次。

利川市食藥安辦常態(tài)開展風(fēng)險隱患“大排查、大整治”行動，全面排查轄區(qū)食品安全風(fēng)險，并將包保干部履職情況納入排查內(nèi)容，對排查出的問題列出責(zé)任清單+整改清單+任務(wù)清單；同時，制定“兩個責(zé)任”督查評價、包保干部管理機(jī)制。截至目前，全市1086名干部包保督導(dǎo)8297家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。

市食藥安委聯(lián)合市場監(jiān)管局印制1200份《致全市食品安全包保干部的一封信》，發(fā)放給全市包保干部，提高主體責(zé)任意識；通過“村村響”及執(zhí)法車輛滾動播放，傳送到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)），切實保障居民身體健康和生命安全。同時，面向轄區(qū)吸納黨員干部、公益愛好者、熱心市民、外賣騎手等社會資源，打造食安治理矩陣，組建14個志愿服務(wù)隊，志愿者1800余人，形成了食品安全“找茬員”“監(jiān)督員”“宣傳員”三員服務(wù)模式，進(jìn)一步打通食品安全宣傳教育、隱患排查、社會監(jiān)督、服務(wù)群眾的“最后一公里”

依托智慧平臺  按下“創(chuàng)新鍵”

“作為游客出門在外人生地不熟，掃一掃碼就能了解商家的信息，就餐心里就有了底?！苯眨诶ㄊ斜苁畹膹埮空f，在餐飲服務(wù)單位推行的“放心餐飲社會監(jiān)督碼”，保障了自己的知情權(quán)、選擇權(quán)，商家信息透明化就可以吃得更放心更安心。

8月份以來，利川市市場監(jiān)管局在大中型餐飲單位大力推進(jìn)“放心餐飲社會監(jiān)督碼”推廣應(yīng)用工作。該碼是在餐飲服務(wù)行業(yè)實行的食品安全信息公開二維碼，集成經(jīng)營主體“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”、證照辦理、落實主體責(zé)任、日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險量化分級、從業(yè)人員健康證等信息。

餐飲經(jīng)營主體可通過“湖北智慧市場監(jiān)管平臺”微信小程序申領(lǐng)、下載和打印“放心餐飲社會監(jiān)督碼”，并通過線下在經(jīng)營門店、餐廳張貼，線上在網(wǎng)絡(luò)外賣平臺展示。消費者一鍵掃碼就可以全面知曉餐飲經(jīng)營主體的食品安全信息，打開“后廚視頻”模塊可以實時查看后廚操作畫面，放心消費。

目前，全市已完成大中型餐飲單位放心餐飲社會監(jiān)督碼推廣試點37家。

學(xué)校食堂就餐，食品安全如何保證？

利川市充分利用大數(shù)據(jù)和云計算技術(shù)，構(gòu)建校園食材集中管理和分析數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)進(jìn)貨查驗、索證索票、出入庫管理等全鏈條智能管理，發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的作用，積極開展智慧化監(jiān)管。

市教育局要求各個學(xué)校使用統(tǒng)一的學(xué)校后勤財務(wù)軟件，規(guī)范食堂采購和財務(wù)管理，提升學(xué)校后勤管理智慧化水平?！盀樾@食堂裝上智慧監(jiān)管的‘千里眼’，實現(xiàn)了校園食堂食品安全全方位、全流程、全要素監(jiān)管，有效守護(hù)了廣大師生舌尖上的安全?！笔薪逃志珠L張奎表示。

據(jù)市場監(jiān)管總工程師王敏介紹，利用智慧監(jiān)管技術(shù)，通過全領(lǐng)域、全鏈條、全時段監(jiān)控，食品安全效率的提升看得見。市市場監(jiān)管局將197所學(xué)校、幼兒園食堂“明廚亮灶”納入省食安平臺監(jiān)管，全天候、全方位監(jiān)控餐廳廚房動態(tài)，食品加工操作全過程實現(xiàn)透明化、可視化，增強(qiáng)了監(jiān)管效能，實現(xiàn)社會共治，提升學(xué)生食堂管理水平，為師生飲食健康安全又增加了一道安全防火墻。

聚焦“夜間經(jīng)濟(jì)” 按下“夜查鍵”

“這兩天氣溫還是很高，容易導(dǎo)致食物變質(zhì)，一定要確保食材在適當(dāng)?shù)臏囟认卤４??！?/p>

“進(jìn)貨時，要注意生產(chǎn)日期。”

“盛夏的夜市餐飲尤其應(yīng)當(dāng)重視食材的新鮮度與保存狀況，以確保食品安全?！薄?/p>

近日，利川市都亭市場監(jiān)管所針對夜市攤點人員密集、安全隱患易發(fā)等特點，在轄區(qū)內(nèi)開展夜市食品安全專項整治行動。

都亭、東城、謀道等市場監(jiān)管所集中監(jiān)管力量，結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)、肉及肉制品專項整治、野生動物保護(hù)及長江禁捕等工作，以畜、禽肉類制品為檢查重點，對從事燒烤、夜市的餐飲經(jīng)營戶食品原輔材料購進(jìn)、貯存，餐飲具清洗、消毒、保潔及食品加工制作等環(huán)節(jié)開展全面檢查，對豬、牛、羊肉等食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，督促指導(dǎo)各經(jīng)營者落實好食品安全主體責(zé)任。

在檢查過程中，執(zhí)法人員通過口頭提醒、發(fā)放宣傳資料等方式，向消費者宣傳食品安全知識，并在顯著位置暢通投訴舉報渠道，積極處置消費者投訴舉報，呼吁經(jīng)營主體與消費者共同營造安心、放心、舒心的夜市消費環(huán)境。