荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者趙建鵬 通訊員周宇、褚沖）“麻煩把餐用具消毒記錄、餐具消毒表等給我們看看，謝謝。”11月9日上午，一支由東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員、檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)人員、區(qū)人大代表、消費(fèi)者及媒體代表組成的6人特別檢查組，突擊檢查了東西湖區(qū)金銀湖高級(jí)中學(xué)、官塘角社區(qū)頤柏養(yǎng)老院、一個(gè)網(wǎng)紅餐廳和一所連鎖餐飲店。

檢查組查看餐廳廚房的設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)情況  趙建鵬攝

據(jù)悉，該行動(dòng)為武漢市東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局剛剛啟動(dòng)的“隨機(jī)查餐廳”，其通過(guò)隨機(jī)抽取餐飲服務(wù)提供者,采取不打招呼、直達(dá)末端的工作方式進(jìn)行檢查。

檢查組查看養(yǎng)老院“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施情況  趙建鵬攝

檢查組的重點(diǎn)內(nèi)容為食品安全主體責(zé)任的落實(shí)情況，包括餐廳資質(zhì)及信息公示、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)，以及是否開展“日管控、周排查、月調(diào)度”、是否實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等13項(xiàng)內(nèi)容。

檢測(cè)公司工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)餐廳餐具

參與檢查的潔源檢測(cè)公司工作人員史文博對(duì)被抽查的4個(gè)單位的餐具、刀、碗等餐飲具現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)。他說(shuō)：“我們現(xiàn)場(chǎng)抽檢，馬上就會(huì)將結(jié)果告訴被檢餐廳負(fù)責(zé)人。目前，所有抽檢餐具的抽檢結(jié)果都是合格的?！?/p>

被抽餐廳品潮軒負(fù)責(zé)人戴雄濤告訴記者，今天檢查組的檢查，讓他對(duì)店里的食品安全更加重視。“你們提的幾個(gè)意見都很好，很重要，我們馬上落實(shí)?！贝餍蹪f(shuō)。

全程參與抽查的東西湖區(qū)人大代表徐菊珍女士，一邊仔細(xì)查看，一邊拿著手機(jī)在拍照。她說(shuō)：“我認(rèn)為今天這個(gè)活動(dòng)很重要，既督促了餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人更加重視食品安全，又幫助了他們更好地落實(shí)自身的主體責(zé)任?！?/p>

東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng),東西湖區(qū)將進(jìn)一步壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，強(qiáng)化餐飲食品安全社會(huì)共治,傳導(dǎo)社會(huì)監(jiān)督壓力,提升餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營(yíng)水平?！巴ㄟ^(guò)此次行動(dòng)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，掌握轄區(qū)餐飲食品安全現(xiàn)況；未來(lái)，我們將建立紅黑榜制度，并定期對(duì)外發(fā)布名單，從而有針對(duì)性地加強(qiáng)監(jiān)管,提升餐飲企業(yè)的食品安全管理水平,促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展?！?/p>