春日漸暖，一年一度的春菜嘗鮮季悄然開啟，給市民帶來了“春天的味道”。3月14日，記者走訪各菜場看到，蠶豆、芹菜、春筍、米莧、蒜苔……各色春菜應有盡有，盡管價格不菲，但市民們嘗鮮的熱情卻很高。

走進南區(qū)農(nóng)貿(mào)菜場，記者看到，蔬菜商戶們都將春菜放在自家攤位最顯眼的位置?！鞍⒁?，今天吃點什么？剛上市的蠶豆來兩斤嗎？”一位攤主一邊剝著蠶豆，一邊招呼顧客。

“今天買菜看到蠶豆很新鮮，買點給家人嘗一嘗。”市民陳運暉一邊掃碼支付一邊說道。

再往里走，時鮮貨更多了。“這是剛上市的春筍?！睌傊鼾徬壬嬖V記者，最近春筍的銷量比較好?！按汗S20多元一斤，相比過年期間，價格已經(jīng)下來一點了。很多人買回去是燒腌篤鮮的，等價格便宜點，才舍得拿來做清炒筍?！饼徬壬榻B。

正在攤位前精心挑選菜品的市民李女士就是時令菜愛好者。"我最近都在吃春菜，常買的有春筍、豌豆、韭菜之類的。"李女士說，春筍會選擇油燜做法或者做腌篤鮮，味道很鮮美。

"春菜上市貴肯定是貴一些，但一年不就是吃個鮮嗎？豌豆很嫩又甜，春菜都帶一點鮮甜的味道，吃這個應時應季。"章女士表示自己偏愛春菜，并不太在乎價格高低。

“春天吃春菜，舒服！”正在選購的市民關(guān)甜說，每年春天，她家最常見的青菜是藜蒿，“新鮮十足，家里人都好這一口。”

“春節(jié)大魚大肉過后，消費者對春菜的需求量一般都會提高。我們今年將春菜的上市時間提前半個月，就是希望市民能在第一時間嘗鮮?！币晃粩傊鲝埾壬榻B，春菜熱銷的主要原因還是一個“鮮”字。時令春菜上市時間較短，大部分只能延續(xù)一個月左右。

時令春菜是指春季新鮮上市，適合市民嘗鮮的小品種葉菜類或部分特菜類蔬菜，比如春菠、春韭、新蒜、春筍、薺菜等10多個品種。

此外，被譽為“春菜第一美食”的韭菜也受到市民的歡迎，一家攤主介紹，雖然現(xiàn)在一年四季都能吃到韭菜，但春天生長出的韭菜卻是最脆嫩的，而且韭菜有著一種獨特辛香氣味，無論是炒雞蛋還是做韭菜盒子，都是一道美食。

盡管目前春菜已上市，但大多還處在高價位。再過一段時間，隨著氣溫逐漸回升，將有更多品種的春菜陸續(xù)上市。預計本月底到下月初，春菜的價格將有所回落，屆時市民可以享受更多平價春菜。

來源：潛江新聞網(wǎng)

作者：王宇杰