荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊（通訊員向繼武、郭媛媛）11月17日，由湖北省人民政府主辦，湖北省人力資源和社會保障廳、省總工會、省教育廳共同承辦的“技興荊楚 能創(chuàng)未來”湖北省第一屆職業(yè)技能大賽暨第三屆“湖北工匠”表彰大會在武漢國際博覽中心開幕。

建始天緣人家中式烹調(diào)師、高級技師趙師飛（圖左）被授予“湖北省技能大師”榮譽(yù)稱號。通訊員供圖

當(dāng)天，大會對10名“湖北工匠”、20名“湖北省技能大師”、70名“湖北省技術(shù)能手”進(jìn)行了表彰，分別給予50萬、10萬、2萬元獎勵。建始天緣人家中式烹調(diào)師、高級技師趙師飛被授予“湖北省技能大師”榮譽(yù)稱號。

今年45歲的趙師飛，是湖北建始縣花坪鎮(zhèn)人，從業(yè)鄉(xiāng)村廚師30年。他專注恩施硒菜品的研究與創(chuàng)作，以楚、川、湘菜技法為基本標(biāo)準(zhǔn)，守正創(chuàng)新，自己創(chuàng)辦了鄉(xiāng)土菜賓館，在實(shí)踐中不斷總結(jié)提高廚藝。2016年斬獲國家高級技師一級稱號、“湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會‘技藝傳承突出貢獻(xiàn)人物’”、“恩施州十大名廚”“優(yōu)秀指導(dǎo)教練”、“恩施州優(yōu)秀高技能人才”； 2019年在“湖北工匠杯”技能大賽上榮獲“中式熱菜”金獎。

趙師飛積極傳授廚藝技能，助力鄉(xiāng)村振興。通訊員供圖

近年來，趙師飛積極參與恩施州、縣人社、縣總工會聯(lián)合開展鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)工人廚藝技能培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)各類鄉(xiāng)土廚藝9800余人。培訓(xùn)內(nèi)容圍繞民宿廚藝，地方特色菜品，從食品衛(wèi)生安全、食材選取、廚藝技巧等采取理論與實(shí)操相結(jié)合，從調(diào)味、色彩、造型、火候上手把手地把新式廚藝傳授給村民，結(jié)合挖掘和展現(xiàn)獨(dú)具特色的綠色生態(tài)與飲食文化，讓學(xué)員切身體驗(yàn)到烹飪的成就和樂趣，真正學(xué)到烹飪技巧。