被“宅經濟”和“懶人經濟”帶火的預制菜，讓荊州敏銳“捕捉”信號，積極搶占預制菜新賽道。記者12日從“首屆華中預制菜之都招商大會”組委會獲悉，10月30日至31日，荊州將舉辦首屆華中預制菜之都招商大會暨預制菜產業(yè)荊州峰會。

預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經洗、切、搭配、預加工而成的成品或半成品。菜品采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存。消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用。有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模約3459億元，預計2022年至2026年的增速在20%至40%，未來三、五年有望成長為一個萬億元級的餐飲市場。

荊州位于中部之中、湖北之中，素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽，是全國重要的農產品綜合生產基地、湖北優(yōu)勢農業(yè)資源核心區(qū)，地處長江經濟帶和二廣軸線的核心交叉點，距京津冀、成渝、長三角及大灣區(qū)均約1000公里，具有“買全國、賣全國”的最佳輻射半徑，發(fā)展預制菜產業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。據(jù)初步統(tǒng)計，全市2021年度預制菜產業(yè)總產值66.84億元。

為做大做強預制菜產業(yè)，吸引更多國內預制菜頭部企業(yè)落戶，打造華中預制菜之都，荊州特舉辦首屆華中預制菜之都招商大會暨預制菜產業(yè)荊州峰會，組織國內預制菜上下游龍頭企業(yè)代表匯聚荊州。

活動期間，還將開展預制菜展覽、預制菜招商企業(yè)簽約、預制菜產業(yè)峰會、預制菜采購對接會、荊州預制菜企業(yè)考察等系列活動，邀請全國知名企業(yè)家、行業(yè)專家共商打造華中預制菜之都的發(fā)展大計，促進特色食材供需有效對接，推動荊州預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。

來源：荊彩新聞

作者：安嬌姣 付云峰