荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊 （記者賀佳麗 通訊員曹以成）6月25日，在第十三屆湖北（潛江）龍蝦節(jié)暨第六屆蝦-稻產(chǎn)業(yè)博覽會開幕式上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（武漢）常務(wù)副主任、省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所所長彭立軍發(fā)布《湖北潛江龍蝦質(zhì)量安全和營養(yǎng)品質(zhì)專項(xiàng)監(jiān)測報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）。

彭立軍發(fā)布《湖北潛江龍蝦質(zhì)量安全和營養(yǎng)品質(zhì)專項(xiàng)監(jiān)測報(bào)告》。記者 賀佳麗 攝

《報(bào)告》稱，潛江小龍蝦產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境要求，小龍蝦樣品所檢參數(shù)全部合格，其蛋白質(zhì)含量、氨基酸總量及組成、礦物質(zhì)元素和脂肪含量等品質(zhì)指標(biāo)略優(yōu)于其他省市主要養(yǎng)殖區(qū)域小龍蝦。

《報(bào)告》顯示，本次監(jiān)測涵蓋養(yǎng)殖環(huán)境、投入品和產(chǎn)品三大重點(diǎn)環(huán)節(jié)，覆蓋龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場和養(yǎng)殖散戶等各類生產(chǎn)主體和蝦稻共作、蝦稻連作及精養(yǎng)池3種主要養(yǎng)殖模式，能夠代表潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)的真實(shí)現(xiàn)狀。

監(jiān)測項(xiàng)目共計(jì)141項(xiàng)，其中安全指標(biāo)111項(xiàng)，營養(yǎng)指標(biāo)30項(xiàng)。

養(yǎng)殖環(huán)境方面，潛江的養(yǎng)殖用水和底泥優(yōu)良，符合綠色食品生產(chǎn)的要求；202批小龍蝦樣品按照國家現(xiàn)行限量標(biāo)準(zhǔn)判定，所檢項(xiàng)目全部合格，產(chǎn)品質(zhì)量安全；潛江龍蝦含有高蛋白質(zhì)（18.058±0.679）%、氨基酸（14.556±0.681）%和礦物質(zhì)元素（0.641±0.055）%，以及低脂肪含量，營養(yǎng)全面。