潛江新聞網(wǎng)訊（記者 曹以成）中國(guó)的夏天，小龍蝦無(wú)疑是餐桌上的C位擔(dān)當(dāng)。有數(shù)據(jù)顯示，小龍蝦從2015年開(kāi)始呈現(xiàn)“井噴”式發(fā)展，2019年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到2000萬(wàn)畝。

黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書記高瞻遠(yuǎn)矚、運(yùn)籌帷幄，提出新時(shí)期國(guó)家糧食安全的新戰(zhàn)略，如何既豐富“菜籃子”，又守好“米袋子”，合理利用耕地資源？潛江給出答案。

一產(chǎn)：大力推廣“蝦稻共作”

去年，位于總口管理區(qū)果園村的小龍蝦養(yǎng)殖戶李鈺芳，在村里的建議下，將自己的85畝精養(yǎng)塘全部改成“蝦稻共作”田。

“精養(yǎng)蝦環(huán)節(jié)很復(fù)雜，出一點(diǎn)差錯(cuò)產(chǎn)量就上不來(lái)，去年蝦子還虧了幾萬(wàn)塊。”李鈺芳說(shuō)，改為蝦稻田后，不僅管理輕松簡(jiǎn)單，每年還有90元/畝的補(bǔ)貼，村里還幫忙聯(lián)系加工企業(yè)來(lái)收購(gòu)蝦稻米，今年上半年銷售額就已經(jīng)遠(yuǎn)超去年全年的銷售額，保障了穩(wěn)產(chǎn)增收。

“精養(yǎng)塘屬于水塘，蝦稻田屬于耕地。為了鼓勵(lì)村民養(yǎng)蝦種稻，我們積極向上爭(zhēng)取稻谷補(bǔ)貼和耕地地力補(bǔ)貼?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局生產(chǎn)科科長(zhǎng)付鋒介紹。

20年前，勤勞智慧的潛江人發(fā)現(xiàn)“蝦稻連作”模式，開(kāi)創(chuàng)我國(guó)人工養(yǎng)殖小龍蝦的先河。而后，在不斷探索與總結(jié)中，“蝦稻共作”應(yīng)運(yùn)而生。

“蝦稻共作”模式下，稻谷秸稈腐爛產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)培育了豐富的浮游動(dòng)物，成為小龍蝦苗的開(kāi)口餌料，稻茬成了小龍蝦的棲息場(chǎng)所。被“放養(yǎng)”的小龍蝦，腮白個(gè)大肉飽滿，成為當(dāng)之無(wú)愧的“超級(jí)網(wǎng)紅”。

而小龍蝦在水田中產(chǎn)生的糞便，成為水稻的肥料，加上秸稈還田提升土壤肥力，產(chǎn)出的稻米不僅生態(tài)環(huán)保，還顆粒飽滿、形體均勻、表皮油亮，口感比一般大米更勁道。

蝦、稻兩者互依互補(bǔ)、共生共榮，在降成本、增效益的同時(shí)，還促進(jìn)了耕地地力保護(hù)和土地生態(tài)恢復(fù)，真正實(shí)現(xiàn)了生態(tài)安全、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的綜合效益。連“雜交水稻之父”袁隆平也盛贊：中國(guó)潛江的“蝦稻共作”為我國(guó)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、綠色安全、農(nóng)民增收創(chuàng)造了一個(gè)全新的模式。

二產(chǎn)：稻米加工良種+良策

智能色選、低溫保鮮磨米、自動(dòng)化包裝……在位于高場(chǎng)街道辦事處的巨金米業(yè)加工車間內(nèi)，記者看到，來(lái)自各地蝦稻農(nóng)田的稻谷，從原糧形態(tài)進(jìn)入收儲(chǔ)加工設(shè)備，到變成一袋袋高端商品糧，整個(gè)過(guò)程高度自動(dòng)化，且各項(xiàng)數(shù)據(jù)可監(jiān)控收集。

據(jù)了解，該公司配備了先進(jìn)的儲(chǔ)糧設(shè)施、糧食收購(gòu)系統(tǒng)、質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了電子檢測(cè)、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、低溫儲(chǔ)藏“四合一”新技術(shù)，保障了糧食收儲(chǔ)過(guò)程中數(shù)量和質(zhì)量的安全。2020年，該公司收購(gòu)加工稻谷10萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入4.6億元，利潤(rùn)760萬(wàn)元。

“提升稻米質(zhì)量，選擇優(yōu)良的品種是關(guān)鍵。”該公司董事長(zhǎng)李廣斌介紹，近年，企業(yè)依托中國(guó)水稻研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院等單位科研力量，開(kāi)展了“蝦稻共作”模式下，優(yōu)質(zhì)稻品種育種試驗(yàn),引進(jìn)了蝦稻1號(hào)、美香占、鄂香2號(hào)、桃優(yōu)香占等水稻新品種，并在“四水農(nóng)業(yè)”高效種養(yǎng)模式、“雙水雙綠”新型種養(yǎng)模式等方面進(jìn)行了積極探索。

2005年發(fā)展至今，該企業(yè)先后與中儲(chǔ)糧、中糧、中國(guó)供銷等大型央企合作，已具備水稻種植、農(nóng)機(jī)服務(wù)、收購(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)、加工商貿(mào)等一系列完善的產(chǎn)業(yè)鏈，擁有倉(cāng)儲(chǔ)容量5萬(wàn)噸，批次烘干糧食300噸，年加工稻谷15萬(wàn)噸、稻殼棒2萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

近年來(lái)，潛江市委、市政府在發(fā)展蝦-稻產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，重點(diǎn)打造蝦稻產(chǎn)業(yè)，培育了潛江巨金米業(yè)、湖北蝦鄉(xiāng)食品、湖北春景農(nóng)業(yè)科技等一批龍頭加工企業(yè)，并出臺(tái)一系列具體措施和扶持政策，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，提升稻米品質(zhì)，做優(yōu)做特有機(jī)綠色的蝦稻產(chǎn)業(yè)。

三產(chǎn)：做大做強(qiáng)“潛”字品牌

如今，通過(guò)“蝦稻共作”種出的蝦稻米，已成為潛江的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)品，蝦稻品牌琳瑯滿目。在位于興盛路旁的湖北省糧油集團(tuán)潛江配送中心，品種繁多的蝦稻米倍受消費(fèi)者歡迎，該中心負(fù)責(zé)人介紹，今年上半年已為全市配送蝦稻大米6000多袋。

被授予“中國(guó)蝦稻之鄉(xiāng)”稱號(hào)的潛江，深耕蝦稻產(chǎn)業(yè)，連續(xù)舉辦5屆蝦-稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，聚焦蝦稻米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、質(zhì)量提升、品牌創(chuàng)建等展開(kāi)探討，該盛會(huì)已經(jīng)成為技術(shù)交流、成果展示、商業(yè)合作、產(chǎn)品推介的“明星”平臺(tái)。

同時(shí)，成立蝦稻大米行業(yè)協(xié)會(huì)，圍繞發(fā)展蝦稻產(chǎn)業(yè)、打造“潛江蝦稻”公用品牌、整合“潛江蝦稻”大米資源等方面開(kāi)展服務(wù)和監(jiān)督，助推糧食產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

“我們有效整合全市蝦稻品牌資源，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)和包裝，積極組織‘潛江蝦稻’走進(jìn)湖南、廣西、重慶、上海等大型超市，進(jìn)一步提升了其品牌影響力和知名度?！笔形r稻大米行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)方紅琳介紹。

在協(xié)會(huì)支持下，“水鄉(xiāng)蝦稻”“蝦鄉(xiāng)稻”等潛江品牌香米，先后榮獲“中國(guó)好糧油”“湖北名牌產(chǎn)品”“荊楚好糧油”等稱號(hào)。

記者從湖北放心糧油集團(tuán)了解到，產(chǎn)自我市的蝦稻米，零售價(jià)最高達(dá)27.6元/公斤，比普通稻米價(jià)格高出數(shù)倍，去年，僅該集團(tuán)36家門店，銷售額就達(dá)到了4.8億元。

依托各大商超、糧油企業(yè)的銷售平臺(tái)，“潛江蝦稻”“香飄”萬(wàn)里，從田間地頭“飛”上全國(guó)百姓餐桌，甚至遠(yuǎn)銷國(guó)際市場(chǎng)。

手中有糧，心里不慌。潛江堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)、科技、生態(tài)、品牌發(fā)展戰(zhàn)略，走出了一條探索蝦稻種植模式、提升蝦稻品質(zhì)、打造蝦稻品牌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展“稻路”。

2020年，我市在浩口、龍灣、后湖等地，大力建設(shè)蝦稻種養(yǎng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，平整肥沃的土地、配套齊全的水利設(shè)施、寬敞平坦的田間道路，大大提高了農(nóng)民積極性。截至目前，全市發(fā)展“蝦稻共作”85萬(wàn)畝，年累計(jì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米50萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值16億元，成為穩(wěn)糧保供的重要之基。

隨之而來(lái)的是各地“比、學(xué)、趕、超”大力推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)：環(huán)境整治、植樹(shù)補(bǔ)綠、鄉(xiāng)風(fēng)治理，城鎮(zhèn)提檔升級(jí)……“田成方、林成網(wǎng)、渠相連、路相通”的生態(tài)美景隨處可見(jiàn)，描繪出新時(shí)代下美麗的魚(yú)米之鄉(xiāng)畫卷。