潛江新聞網(wǎng)訊（記者 王宇杰）潛江六月紅，蝦香飄萬(wàn)里。6月9日，首屆小龍蝦烹飪技能全國(guó)邀請(qǐng)賽暨湖北“工匠杯”楚菜職業(yè)技能大賽潛江預(yù)賽在生態(tài)龍蝦城開(kāi)幕。來(lái)自全國(guó)108名烹飪高手齊聚一堂現(xiàn)場(chǎng)過(guò)招，比拼龍蝦烹飪廚藝。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，鍋瓢的敲擊聲和油火的“呲呲”聲營(yíng)造出熱鬧的氛圍，大廚們紛紛亮出拿手絕活，通過(guò)嫻熟精巧的刀工、出色的食材搭配、準(zhǔn)確快速的調(diào)味制作，解鎖多種小龍蝦菜品的打開(kāi)方式。

“今天我推出的螺螄粉小龍蝦，香味獨(dú)特，螺螄粉和小龍蝦都特別深受年輕消費(fèi)群體的喜愛(ài)，把它們組合在一起，想碰撞出一種新奇特的口味，來(lái)迎合年輕消費(fèi)群體的味蕾?！睗摻x手趙國(guó)兵說(shuō)。

本地選手大顯身手，省內(nèi)選手也不甘示弱，相對(duì)重口偏多的小龍蝦菜品，來(lái)自武漢的陳子豪反其道而行之，做出更加清新爽口的味道。他用龍蝦尾搭配秋葵粉，再沾上沙拉，咸鮮中帶點(diǎn)甜，吃了爽口不膩。

省外選手更是信心滿滿?！敖裉煳易龅氖切↓埼r串串，把做好的蝦球用簽子串好，和鮮花一起插進(jìn)花瓶，鮮紅的蝦尾宛如一件花藝，讓食客在吃美食的同時(shí)，更有著美的感受?！眮?lái)自江蘇南京的選手駱迪更注重在擺盤(pán)上創(chuàng)新。

選手們可謂是“八仙過(guò)海，各顯神通”：龍蝦和青豆、魚(yú)膠凍混搭成水晶凍，晶瑩剔透，紅鮮綠嫩；金牌玉蛋蝦，清淡營(yíng)養(yǎng)，適合小朋友和女士食用；機(jī)器人和龍蝦的深度碰撞，造型酷炫；冰鎮(zhèn)威士忌龍蝦，酒香濃郁、高級(jí)感十足……200余道菜品中，新奇口味層出不窮，混搭、跨界更是創(chuàng)意滿滿。

從食材到用料，從下鍋到擺盤(pán)，選手們紛紛使出自己的看家本領(lǐng)，或煮、或炸、或燜、或燉，方寸之間將龍蝦賦予了生命，堪稱一場(chǎng)“龍蝦美食嘉年華”?，F(xiàn)場(chǎng)香氣撲鼻，各式菜品令人垂涎欲滴，大家紛紛拿出手機(jī)拍照記錄。

每一組參賽作品完成后，評(píng)委們根據(jù)菜品的色、香、味等方面進(jìn)行打分。經(jīng)過(guò)4輪精彩比拼，共評(píng)選出個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)優(yōu)秀獎(jiǎng)26名、銀獎(jiǎng)38名、金獎(jiǎng)30名、特別金獎(jiǎng)12名；作品獎(jiǎng)項(xiàng)家樂(lè)最新潮龍蝦特別金獎(jiǎng)1名、家樂(lè)最新潮龍蝦特別獎(jiǎng)9名、菜品創(chuàng)新獎(jiǎng)5名、特色美食獎(jiǎng)5名、出品創(chuàng)意獎(jiǎng)5名；團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)為團(tuán)隊(duì)卓越獎(jiǎng)5名、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勝獎(jiǎng)12名。

“以往是全省比賽，今年是全國(guó)范圍競(jìng)技，菜品更加豐富、更加精細(xì)，可以說(shuō)各有千秋、精彩紛呈?！笔信腼兙频晷袠I(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳潛漢介紹，這次活動(dòng)既是比拼，更是一場(chǎng)相互學(xué)習(xí)、相互提高的過(guò)程。

據(jù)了解，本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、湖北省商務(wù)廳、潛江市人民政府主辦；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員部、潛江市商務(wù)局、潛江市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)承辦；湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、潛江市總工會(huì)、潛江市人社局協(xié)辦，旨在倡導(dǎo)“綠色、生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、美味”的烹飪理念，繼承傳統(tǒng)，大膽創(chuàng)新，促進(jìn)綠色生態(tài)食材的烹飪應(yīng)用，推動(dòng)飲食文化的傳播與發(fā)展。