【解說】正在給客人夾甜品的女子名叫孜比爾尼沙，熟悉她的朋友或顧客都親切地稱她為孜巴。2008年孜巴從新疆伊犁來到上海，初到上海，她便被國際大都市的繁華所深深吸引。而最初在餐館打工的幾年間，讓她萌生了一定要在上海扎根的念頭，于是2012年孜巴辭去餐館工作開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

【同期】孜比爾尼沙

剛開始也是借了一個小作坊，小區(qū)里面的那種一樓的那種房子，那個里面做的兩年。剛開始做的是涼皮，新疆涼皮，然后餃子、餛飩，還有甜點(diǎn)，主要是甜點(diǎn)賣得比較好。

【解說】孜巴介紹說，當(dāng)她發(fā)現(xiàn)新疆甜品很受民眾喜愛時，就決定擴(kuò)大規(guī)模將甜品供應(yīng)給上海的新疆餐廳，沒想到大受歡迎。2014年孜巴擁有了自己的第一家新疆餐廳，除了甜品以外，烤肉串、馕餅等具有新疆風(fēng)味的各式美食一應(yīng)俱全。采訪中，孜巴自豪地告訴記者，新疆菜不僅獲得了顧客的熱捧，用奶酪做的甜品還在全國各地“網(wǎng)紅店”熱銷，其中最重要的一點(diǎn)是“新鮮度”。

【同期】孜比爾尼沙

就是坐高鐵當(dāng)天就可以送到，當(dāng)天就能回到上海。高鐵特別方便嘛，但是我們送的時候員工可能特別辛苦，因?yàn)橐埠苤芈铮麄?網(wǎng)紅店)也知道我們這么辛苦，所以他們也合作很長時間。

【同期】餐廳顧問 依斯拉木

包括就從上海出發(fā)到南京、武漢，包括青島、鄭州好多城市，都可以幾個小時就可以到達(dá)，這種服務(wù)已經(jīng)算是VIP級別了。包括對產(chǎn)品的保鮮，怎么說呢？沒有之一，就是沒有人就是跟她(孜巴)一樣，他們(網(wǎng)紅店)當(dāng)時是很吃驚。

【解說】VIP的服務(wù)贏得了各大城市甜品店的青睞。截止目前，孜巴經(jīng)營的門店已經(jīng)擴(kuò)展到5家，為了保證原汁原味的新疆風(fēng)味，孜巴店里所有的員工也都是自己的老鄉(xiāng)。

【同期】餐廳顧問 依斯拉木

目前在全上海就總共有五家店，其中餐飲店是3家，另外2家是以這個糕點(diǎn)為中心的一個點(diǎn)心店，包括新疆的馕、糕點(diǎn)。目前總共是42名員工，其中有維吾爾族，還有就是哈薩克族。

【解說】此外，店里員工也都將孜巴視為自己的榜樣。店長奧布力喀介紹說，上學(xué)的時候他經(jīng)常來做暑假工，開學(xué)的學(xué)費(fèi)不夠了也是孜巴幫忙交上，這些都讓他很感動。孜巴扎根上海努力創(chuàng)業(yè)的精神讓這個小伙子直言：孜巴就是他的榜樣。

【同期】店長 奧布力喀

她就是一個女孩子，一直在往前沖，我感覺這個值得我學(xué)習(xí)。所以我畢業(yè)以后直接到這里來，現(xiàn)在一直在干這個行業(yè)，她的這種精神值得我們學(xué)習(xí)，她是我們的榜樣，以后向她看齊。

張踐 冀江彤上海報道

責(zé)任編輯：【王凱】