荊楚網(wǎng)客戶端-荊楚網(wǎng)消息（通訊員 徐超群 袁麗）自市局（公司）上線運行“智慧食堂”系統(tǒng)以來，機關食堂應用智能設備和大數(shù)據(jù)分析，以科技手段賦能光盤行動，在提升職工用餐體驗的同時，實現(xiàn)“舌尖上的節(jié)約”。

“智慧食堂”以智慧餐盤和智能結算系統(tǒng)為抓手，以后臺數(shù)據(jù)為支撐，從三方面助力減少餐飲浪費。一是智能結算系統(tǒng)實時統(tǒng)計每餐就餐人數(shù)，為下一餐食材采購提供大數(shù)據(jù)判斷，實現(xiàn)精準采購，從采購端減少浪費；二是后臺系統(tǒng)進行菜品銷售分析，可直觀了解用餐者喜好，篩選優(yōu)化菜品，調(diào)整菜品口味，同時關聯(lián)廚師工作考核，實現(xiàn)精準備餐，從出品端減少浪費；三是智慧餐盤可便捷實現(xiàn)菜品大小份銷售，滿足不同食量的職工用餐需求，實現(xiàn)按需選餐，從消費端減少浪費。

“選自己喜歡吃的，吃飽吃好，餐餐光盤。”職工對于“智慧食堂”也紛紛點贊。

據(jù)統(tǒng)計，“智慧食堂”上線后，食堂的廚余垃圾從一天三桶降到三天一桶，大約減少90%，實現(xiàn)餐飲節(jié)約數(shù)據(jù)質(zhì)的提升。