天門日報全媒體記者謝婉靜

凌晨5時30分，靜謐的華泰中學校園還沉浸在黎明前的夜幕中，食堂操作間已燈火通明，食堂工作人員正干勁十足地洗菜、切菜、和面、包包子，為奮戰(zhàn)在抗疫一線的市一醫(yī)醫(yī)護人員準備營養(yǎng)早餐（如圖）。

面對來勢洶洶的新冠肺炎疫情，華泰中學后勤工作人員臨危受命，化身后勤保障“大軍”默默守護在白衣天使身后，迎著晨光，踏著暮色，烹飪出一頓頓美味可口的飯菜，給他們提供安全放心的每一餐。

臨危受命一往無前

新冠肺炎疫情牽動著每一個人的心。2月24日下午，華泰中學負責人接到來自市一醫(yī)負責人的電話，詢問學校能否為醫(yī)院醫(yī)護人員提供一日三餐?！皼]問題！”沒有絲毫猶豫，華泰中學正式承擔了市一醫(yī)的飲食服務保障任務。

“白衣天使們在前線和病魔作斗爭，是我們的英雄。能為英雄們提供后勤服務，是我們的光榮。”后勤人員積極響應。特殊時期，通行和貨源成為首先要解決的問題。工作人員兵分兩路，一路前往市教育局為工作人員開具通行證，一路立即聯系供貨商。“疫情期間，不僅是食材，就連餐盒都很難立即到貨，只能跟供貨商們一家家打電話詢問。”學校食堂主管邱霞回憶，等到食材采購完畢，手機已經被打得滾燙。

晚上8時，在一番緊張忙碌的準備工作后，23名后勤工作人員在學校食堂集結完畢。清潔、消毒、開會分工……他們馬不停蹄，旋即投入到第二天為市一醫(yī)送早餐的準備工作中。

不辭辛苦貼心服務

凌晨5時，起床準備饅頭、包子、花卷、稀飯、雞蛋等營養(yǎng)早餐，7時30分將早餐按時送上專車；來不及休息，開始清洗準備午飯食材，確保醫(yī)護人員在中午12時前吃上熱氣騰騰的飯菜；休息片刻，晚飯的準備工作開始，晚5時準時打包裝盒送往醫(yī)院……工作忙碌且要求嚴格，但每個人都干勁十足。

“土豆燒牛肉、魚香肉絲可能吃膩了，今天換成滑魚塊、粉蒸排骨吧?！薄白蛱靻柫酸t(yī)護人員，他們都說菜的味道非常好，就是米飯差了點……”為了保證一線醫(yī)護人員的營養(yǎng)健康，后勤工作人員想方設法為每頓近千份飯菜變換花樣，搭配葷素不同種類的菜品。同時，工作人員貼心服務，定期與醫(yī)院方面保持電話溝通，聽取一線醫(yī)護人員的建議和意見，不斷改善飯菜質量。

“他們23個人，一天準備近千人的三餐飯菜，工作效率高，菜品質量也好?！彪m然辛苦，但聽到醫(yī)護人員的肯定，他們覺得一切都是值得的。

突出細節(jié)確保安全

自2月24日起，為了降低感染風險，華泰中學后勤工作人員把“家”安在了學校?！拔覀円蝗艘婚g寢室，吃飯也是專人專碗，分開1.5米，不允許講話?！惫ぷ魅藛T邱霞告訴記者。

衛(wèi)生和安全是餐飲服務的生命線。為確保疫情期間的食品安全和人員自身安全，后勤工作人員嚴格按照市防控指揮部關于加強全市餐飲從業(yè)人員管理的通知要求，在細節(jié)上下功夫，嚴格消毒程序，除了分早、中、晚三次對全身進行消毒外，還對配送人員進行消毒，并做好登記。

同時，食堂實行封閉式管理，除了后勤工作人員以外，任何人都不能進入食堂操作間。大家堅持每天早、晚兩次測量體溫，在每天上崗前換上新的帽子、口罩、工作服，工作時相互之間保持一定的距離，盡量不要講話。從洗菜，到配菜，到做菜，再到分餐打包，每一個人負責什么，要注意哪些衛(wèi)生細節(jié)，都安排得清清楚楚，確保了團隊的高效運轉。

全民戰(zhàn)“疫”，后勤亦是前線。華泰中學后勤工作人員表示，將繼續(xù)用自己的行動踐行“守護白衣天使”的誓言，做他們的堅強后盾，讓他們全身心投入到抗疫戰(zhàn)斗中。