荊楚網(wǎng)客戶端——荊楚網(wǎng)消息（通訊員 曾邦勇）2月17日一早，黃石開發(fā)區(qū)·鐵山區(qū)太子鎮(zhèn)樟鋪村路口的卡點，鎮(zhèn)上有名的“豆腐哥”向村民們分發(fā)豆腐。他家的豆腐還是2元錢，堅持不漲價，受到村民們稱贊。

向師傅名叫向恢升，是太子鎮(zhèn)樟鋪村一個小作坊的豆腐師傅，今年53歲，從事豆腐制作手藝30余年，人稱“豆腐哥”。太子豆腐鮮嫩可口，風(fēng)味獨特，素有“荊楚一絕”之美譽，是太子著名小吃，在陽新、大冶、黃石等地是家喻戶曉。

以往，向師傅每天做一桌（100塊左右）豆腐不出門，在家里賣。自這次疫情后，響應(yīng)政府號召，避免人群聚集，他也學(xué)著用微信接單，每天按接單的數(shù)量做好后送到路口卡點，讓預(yù)訂者拿走。

“豆腐哥”凌晨3點就開始忙碌。（通訊員供圖）

向恢升介紹，作為太子豆腐市級非遺傳承人，無論寒來暑往，他都堅持傳統(tǒng)的方式，傳承太子豆腐這項古老的手工技藝，他每天凌晨三四點起床，開始制作豆腐。俗語說“心急吃不了熱豆腐”，看似一塊豆腐，要經(jīng)過選豆、浸豆、洗豆、磨豆、燒漿、起豆油、濾漿、點漿、打板、濾水、打包、緊包、壓板成型、拆包等十幾道工序方可完成。

有人問“豆腐哥”：“一到過年過節(jié)還有像這次疫情，好多商戶、作坊的豆腐都在漲價，你為什么不漲？”他說：“都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，越是這個時候越不能信口開河、坐地起價，要保持價格穩(wěn)定，才能不給社會添亂，不給人心添堵，要以誠信贏天下?！?/p>