石頭做菜吃？

　　真的假的？

　　不僅是真的

　　而且這道菜就是恩施的

　　口說(shuō)無(wú)憑

　　央視節(jié)目組親臨恩施求證

　　10月13日晚，中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道欄目《是真的嗎》節(jié)目播出，鶴峰的石頭秘制美食引發(fā)廣泛關(guān)注。

　　《是真的嗎》是一檔由中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道2013年研發(fā)的大型互動(dòng)求證節(jié)目。節(jié)目運(yùn)用網(wǎng)臺(tái)聯(lián)動(dòng)的方式，攜手電視觀眾與廣大網(wǎng)友，通過(guò)各大新媒體共同互動(dòng)求真，對(duì)網(wǎng)絡(luò)流言進(jìn)行專(zhuān)業(yè)驗(yàn)證與權(quán)威實(shí)驗(yàn)，為國(guó)人探求真相。每期節(jié)目由脫口秀、真相視頻調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)真假實(shí)驗(yàn)、嘉賓猜真假游戲環(huán)節(jié)等構(gòu)成，將新聞?wù){(diào)查與綜藝娛樂(lè)、脫口秀元素相結(jié)合。

　　原來(lái)這道“石頭菜”就是

　　鶴峰縣容美鎮(zhèn)大溪村槽門(mén)寨子的

　　嗍 丟

　　嗍汁兒的“嗍”，丟石子的“丟”

　　先從清澈的河水中挑選出大小合適的石頭。

用清水清洗數(shù)遍，放在竹篾器具中瀝干。▼

再根據(jù)自己的舌尖喜好拌上鹽和各種香料，放到純菜籽油中用文火炸。▼

約摸10來(lái)分鐘，油鹽香料滲入青石表層，就可以起鍋，等石頭稍冷再裝盤(pán)上桌。▼

放進(jìn)嘴里“嗍”一哈，再逮一口苞谷酒。爽歪~ 

　　這種“石頭做菜”的奇思妙想

　　是怎么來(lái)的呢？

　　關(guān)于這道菜的起源，有這樣一種說(shuō)法

　　“嗍丟”原來(lái)是西南容美土司歷代土王獨(dú)享，有延年益壽的功效。雖只吮吸了“嗍丟”的香味，但這種小青石產(chǎn)于溇水河岸?，F(xiàn)代科學(xué)早已證明，溇水上游的土壤、巖石、植物中均富含硒等人體所需的微量元素，吮吸過(guò)程中自然吸入一定量的營(yíng)養(yǎng)元素。硒元素能催化有毒的過(guò)氧化物，保護(hù)生物膜免受傷害，還能解除有害重金屬對(duì)人體的毒害。同時(shí)，食用嗍丟時(shí)，盡享美妙飲食，卻不會(huì)攝入大量熱量，不會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引發(fā)各種疾病?；蛟S，這就是歷代土王長(zhǎng)壽的秘訣。

　　清雍正皇帝實(shí)行“改土歸流”，容美土司最后一位土王竭盡全力，但擋不住滾滾向前的歷史車(chē)輪，他自縊于萬(wàn)全洞府。土王時(shí)代結(jié)束，逃出去的王府廚師把“嗍丟”帶到了民間。尤其是終年在溇水河放木排的漢子，他們掌握了制作嗍丟的訣竅，常常就地取材，撿拾河岸上的小青石，就著隨身帶的油鹽，便在木排上“嗍”起來(lái)。

　　現(xiàn)在，“嗍丟”已漸漸被遺忘，這道源于土家先民奇思妙想的菜，只有當(dāng)?shù)夭糠掷先诉€在食用。

　　發(fā)布君不禁腦補(bǔ)出

　　當(dāng)年土家漢子們

　　就著帶味兒的石頭開(kāi)懷暢飲的場(chǎng)景

　　這種在艱難環(huán)境中依然享受生活的豁達(dá)

　　值得我們學(xué)習(xí)