參賽選手正在專心致志地炒制綠茶。恩施州委宣傳部供圖

經(jīng)過制茶能手的妙手炒制，現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢。恩施州委宣傳部供圖

伴隨著舒緩悠揚(yáng)的曲調(diào)，選手正在進(jìn)行茶藝表演。恩施州委宣傳部供圖

參賽選手正在對(duì)樣茶進(jìn)行品評(píng)。恩施州委宣傳部供圖

　　荊楚網(wǎng)消息（記者劉靜怡 通訊員周詩泉、呂行、汪書宇）9月26日至27日，2018年“湖北工匠杯”技能大賽——湖北省第十屆茶葉職業(yè)技能大賽在恩施舉行，這也是第五屆硒博會(huì)活動(dòng)內(nèi)容之一。大賽分為制茶競(jìng)賽、評(píng)茶競(jìng)賽、茶藝競(jìng)賽三項(xiàng)，來自杭州、銅仁、湘西、懷化和省內(nèi)17個(gè)市州的264名制茶、評(píng)茶、茶藝能手齊聚“世界硒都”恩施，以茶會(huì)友，同臺(tái)競(jìng)技。

　　殺青、揉捻、提毫、烘干……競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，為炒出一鍋好茶，選手們各顯身手，比拼匠心技藝。

　　制茶競(jìng)賽的制作茶類為手工綠茶，茶鮮葉原料為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在指定茶園中統(tǒng)一采摘的鮮葉原料，從發(fā)放茶鮮葉、進(jìn)行制茶到交付茶樣，全程控制在2小時(shí)以內(nèi)。根據(jù)干茶的不同形態(tài)分為針形茶、扁形茶和曲形茶的制作，選手們抽取不同茶葉類型來進(jìn)行制作，評(píng)委和專家將根據(jù)炒制出的茶葉外形、湯色、香氣、滋味及葉底等對(duì)選手進(jìn)行綜合評(píng)定。

　　“雖然以前也做茶葉加工，但是這種傳統(tǒng)制茶技藝卻很少使用，這次比賽能讓我們與其他茶友交流學(xué)習(xí)，對(duì)制茶技藝的提升很有幫助。”參賽選手向文現(xiàn)說。

　　不同于其他比賽，制茶競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)并無緊張、激烈之感，選手們都專心于完成各項(xiàng)制茶程序，評(píng)委則來回走動(dòng)于選手間，時(shí)不時(shí)翻看一下茶葉的成效，比賽現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢。

　　湖北省第十屆茶葉職業(yè)技能大賽制茶賽事裁判長(zhǎng)黃友誼說：“手工制茶是我們工藝技術(shù)得以延續(xù)的一種最基本的形式和方式，通過技能大賽，可以有效帶動(dòng)制茶人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)、了解、掌握制茶知識(shí)，對(duì)湖北茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到很好的促進(jìn)作用?！?/p>

　　相較于制茶比賽的沉穩(wěn)，評(píng)茶競(jìng)賽則要激烈得多。60位參賽選手需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成樣品接收、現(xiàn)場(chǎng)答題、評(píng)審操作等多道工序，最終由大賽裁判組根據(jù)參賽選手綜合得分，確定最終成績(jī)名次。

　　而在茶藝競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，伴隨著舒緩悠揚(yáng)的曲調(diào)，選手們或翩翩起舞，或筆憨如流，或娓娓道來，展示著獨(dú)具風(fēng)格的茶藝表演。美輪美奐的節(jié)目引得觀眾連連稱贊，紛紛拿起手機(jī)記錄精彩時(shí)刻。

　　“本次比賽，咸寧共有十一組選手參加，三類競(jìng)賽都有我們選手的影子。有這么好的機(jī)會(huì)可以觀摩其他選手的表現(xiàn)，讓我們?nèi)￠L(zhǎng)補(bǔ)短，從中學(xué)到很多?！毕虒巺①愱?duì)領(lǐng)隊(duì)說。

　　據(jù)了解，這是“湖北工匠杯”全省茶業(yè)職業(yè)技能大賽首次落戶恩施。近年來，恩施州堅(jiān)持“品牌引領(lǐng)、抱團(tuán)發(fā)展”思路，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，著力打造“恩施硒茶”公共品牌，茶產(chǎn)業(yè)得 到快速發(fā)業(yè)，現(xiàn)已成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)展。以“恩施玉露”、“利川紅茶”為代表的恩施硒茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，培育成長(zhǎng)了一大批茶產(chǎn)業(yè)技能人才。