恩施晚報(bào)訊（記者楊亞玲）“鄂菜”正式更名為“楚菜”！湖北打造美食強(qiáng)省，重點(diǎn)建設(shè)1個(gè)“美食之都”、14個(gè)“中國美食之鄉(xiāng)”，恩施榮獲“土家美食之鄉(xiāng)”的名片。

近日，省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》，其中明確將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”?！兑庖姟诽岢?，楚文化是荊楚大地的根，規(guī)范“楚菜”名稱，將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”，講好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫響楚菜品牌。到2025年，打造萬億楚菜產(chǎn)業(yè)，將我省建設(shè)成為在國內(nèi)外具有廣泛影響力和良好美譽(yù)度的美食強(qiáng)省，重點(diǎn)建設(shè)一個(gè)“美食之都”武漢，建設(shè)鄂州、荊州、恩施等14個(gè)“中國美食之鄉(xiāng)”，其中，恩施榮獲“土家美食之鄉(xiāng)”名片。

恩施地處于鄂西，靠近重慶、湖南、貴州，吃的方面集各地風(fēng)格于一身，有貴州的酸、湖南的辣、重慶的麻，但不是簡單重合，而是有自己的特色。土家臘肉、張關(guān)合渣、洋芋飯、油茶湯……喝一碗摔碗酒、吃一桌土家菜，在恩施，土家的民俗、風(fēng)味值得一品再品，一來再來。