恩施晚報(bào)訊(記者楊亞玲)“鄂菜”正式更名為“楚菜”!湖北打造美食強(qiáng)省,重點(diǎn)建設(shè)1個(gè)“美食之都”、14個(gè)“中國美食之鄉(xiāng)”,恩施榮獲“土家美食之鄉(xiāng)”的名片。
近日,省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》,其中明確將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”?!兑庖姟诽岢?,楚文化是荊楚大地的根,規(guī)范“楚菜”名稱,將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”,講好楚菜故事,提升楚菜知名度,叫響楚菜品牌。到2025年,打造萬億楚菜產(chǎn)業(yè),將我省建設(shè)成為在國內(nèi)外具有廣泛影響力和良好美譽(yù)度的美食強(qiáng)省,重點(diǎn)建設(shè)一個(gè)“美食之都”武漢,建設(shè)鄂州、荊州、恩施等14個(gè)“中國美食之鄉(xiāng)”,其中,恩施榮獲“土家美食之鄉(xiāng)”名片。
恩施地處于鄂西,靠近重慶、湖南、貴州,吃的方面集各地風(fēng)格于一身,有貴州的酸、湖南的辣、重慶的麻,但不是簡單重合,而是有自己的特色。土家臘肉、張關(guān)合渣、洋芋飯、油茶湯……喝一碗摔碗酒、吃一桌土家菜,在恩施,土家的民俗、風(fēng)味值得一品再品,一來再來。
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